鋅（zinc）是一種化學元素，它的化學符號是Zn。根據聯合國公布的生命元素功能科普，鋅元素對機體的性發育、性功能、生殖細胞的生成卻能起到舉足輕重的作用。對比之下，鋅對生長發育旺盛的嬰兒、兒童更為重要，還能夠增強兒童的食欲。
正常成人含鋅1.5一2.5g，60%在肌肉中，30%在骨骼中，含鋅最多的器官是眼睛、毛發和睪丸。是多種酶的成份、90多種酶與鋅有關系，體內任何一種蛋白質的合成都需要含鋅的酶。缺鋅可使味覺減退、食欲不振或異食癖、免疫力下降、傷口不易愈合等。
根據《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）的規定，鋅型礦泉界限指標鋅必須要達到0.2ml/L時方能稱之為鋅型礦泉水。
相對其他類型的礦泉水，我國含鋅礦泉水不太多，已發現的含鋅礦泉水應很好地開發利用。今天《飲用水世界》小編就和大家探討下沸珠泉天然含鋅礦泉水的特點及好處。
科學研究表明，鋅是人體內200多種酶的組成部分，它直接參與了核酸、蛋白質的合成、細胞的分化和增殖以及許多重要的代謝。人體內還有一些酶需要鋅的激活而發揮其活性作用。鋅是人體生長發育、生殖遺傳、免疫、內分泌等重要生理過程中必不可少的物質，人體含鋅總量減少時，會引起免疫組織受損，免疫功能缺陷，所以鋅被人們譽為“生命之花”。
隨著人們對健康的渴求，對鋅的重要性的認識，市場上補鋅營養保健產品逐漸得到推崇。那么鋅主要關系到哪些人體生理活動呢?
促進兒童智力發育
鋅缺乏的兒童智力發育不良，而體內鋅含量相對較高的兒童，則智力較好且學習成績優良，所以鋅有促進智力發育的作用。
加速青少年生長發育
鋅參與對身體發育有密切關系的激素的合成，故對正值發育期的青少年有其特殊的營養價值。與鋅有關的激素不僅有胰島素、胰素生長因子I(IGF-I)還有生長激素和性激素。補鋅可以加速青少年的生長發育。
維持和促進視力發育
人眼中的鋅含量較高，眼中又以視網膜、脈絡膜含鋅量最高。鋅參與肝臟及體內的維生素A還原酶的組成，這種酶是主宰視覺物(視黃醛)的合成和變構的關鍵性酶。所以缺鋅時將會影響視力和暗適應的能力。
影響味覺及食欲
味覺素是唾液內一種含兩個鋅離子的唾液蛋白，對口腔粘膜上皮細胞的結構、功能及代謝是一個重要的營養因素。缺鋅時口腔粘膜上皮細胞增生及角化不全，半壽期縮短，易于脫落，掩蓋和阻塞舌乳頭味蕾小孔，使食物難以接觸味蕾而影響味覺，從而影響食欲。
與男子生育有關
與生育有關的微量元素主要有鋅、銅、硒、錳、鎂等。在這些微量元素中尤以鋅的缺乏最為常見。當鋅不足時，腦垂體受到影響，促性腺激素分泌減少，可使性腺發育不良或使性腺的內分泌功能發生障礙。
缺鋅會出現老年癡呆癥
最新研究發現，人類大腦中的海馬體，其重量約占整個人腦重量的1/80左右，而其中鋅含量為大腦總含鋅量的1/6。海馬體是人類高級神經活動的核團，是學習語言接受和存儲信息的邏輯部件。 如果海馬體中鋅含量不足，老年時期出現記憶力減退、四肢活動障礙、思維功能異常，甚至會出現早發性老年癡呆癥。
維持人體其他功能
鋅能增加創傷組織的再生能力，鋅通過含鋅酶促進蛋白質合成，加速細胞分裂和生長，增強能量代謝，組織呼吸過程和細胞膜的穩定性，以促進創傷組織再生，從而促使傷口愈合，治愈皮炎；鋅與許多皮膚、粘膜疾病有密切關系；鋅還可以提高免疫活性細胞的增殖能力，刺激抗體反應，提高免疫功能。
正常人血鋅值應為13.94微摩爾/升，如低于11.48微摩爾/升則視為缺鋅。保持充足的鋅含量，正常成人每天的需求量為10毫克-15毫克，二至十歲的兒童每天需鋅10毫克，五個月至一周歲的嬰兒每天需鋅5毫克，四個月以下的嬰兒每天需鋅3毫克。但我國第三次營養調查表明，缺鋅或鋅營養不足的占60%，缺鋅成為人們健康生活的一個隱患。
鋅是人體必需的微量元素，含量少但功用非常重要。嬰幼兒缺鋅不僅會導致生長發育的停滯，而且會影響嬰兒智力的發育。若在胎兒和乳兒期缺鋅，還會造成智力發育障礙。青少年、老年人和孕婦對于某些礦物質需求量較大，比較適合飲用含有部分礦物質的飲用水。青少年正處于發育階段，飲用含有少量鈣、鋅的水對補充微量元素有一定幫助，所以可以選擇含有碳酸類微量元素、含鋅以及碘的礦泉水。
- 上一篇：你知道企業定制水的作用嗎？
- 下一篇：沸珠泉用“鋅”公益助考
